Cookies chocolat coeur de guimauve

Encore une fois, une recette qui vient du blog de Féérie Cake … Je suis addict ^^

Les cookies sont un délice, j en ai fait quelques uns juste avec des pépites de chocolat au lait, ils sont à se damner.
Moelleux et intensément chocolatés, comme promis.

Quant à ceux avec de la guimauve, ils sont trop bons ! A dévorer de préférence encore tièdes, avec un verre de lait froid…

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Je vous fais un copie/coller de la recette, elle est parfaite !
(j ai juste remplacé la levure par du bicarbonate)

– 300g de bon chocolat noir
– des pépites de chocolat au lait
– quelques guimauves coupées en deux
– 3 oeufs
– 100g de beurre
– 200g de farine
– 4cs de cacao non sucré
– 1cc de bicarbonate de soude
– 250g de cassonnade
– 1/2 cc de fleur de sel

Faites fondre au bain-marie le beurre et le chocolat.
Mélangez farine, cacao, levure et sel.
Battez dans un autre récipient les oeufs, le sucre et la vanille. Ajoutez le chocolat fondu. Mélangez.
Incorporez alors le mélange farine, cacao, levure et sel. Mélangez jusqu’à incorporation complète de la farine.
Laissez reposer 30 minutes (au frigo c’est mieux).

Préchauffez votre four à 160°.

A l’aide d’une cuillère à soupe, déposez la pâte à cookies en espaçant bien entre chaque cookie. Appuyez légèrement avec le doigt au centre de la pâte. Ajoutez un peu de pépites de chocolat et finissez par de la guimauve. Refermez le cookies avec un peu de pâte. Veillez à bien souder les bords pour que la guimauve ne déborde pas à la cuisson.

10-12 minutes au four et bienvenue au paradis !

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